Vaktlar är ett mycket mindre djur än höns och du kan ibland hitta dem stekta i matstånd, men du bör vara mer bekant med dem som vaktelägg.Det finns kanske lite kunskap om hur man tillagar vaktel, så här är en titt på hur man tillagar vaktel.

Hur man gör vaktel: grillad vaktel med grillsås

IngredienserFörbered 3 vaktlar, lämplig mängd ingefära och peppar, ingefära, vitlöksklyftor, olja och salt, kryddad sojasås och matlagningsvin.
Metod Steg 1. Hetta upp en stekpanna med lite olja och stek vaktlarna tills de är kolade.
2. Hetta upp en separat stekpanna med lite olja och fräs ingefära, chili, vitlök och en nypa salt tills de doftar.
3. Tillsätt vaktlarna och rör om, tillsätt sedan lite salt, sojasås och matlagningsvin och låt sjuda i 3 minuter.

Vaktelrecept: Bräserad vaktel

IngredienserFörbered grillsås, sesamolja, ostronsås, sojasås, risvin, vitlök, ingefära, vita sesamfrön, vaktel, vegetabilisk olja, chili, koriander.
Steg 1: Tvätta vaktlarna, torka dem, tillsätt sojasås, vitlök, grillsås, ostronsås, risvin och ingefärspasta.
2. Rör om väl och massera in marinaden i kylskåp i 1 timme, förvärm ugnen till 190 grader.
3. Hetta upp lite olja i en stekpanna, lägg i vaktlarna och stek dem tills de är gyllenbruna på ytan, sätt sedan in dem i ugnen.
4. Koka upp resten av marinaden med lite buljong till en sås och grädda i ugnen i 20 minuter för att ta bort den.
5. Strö ut lite chili och persilja på toppen och ringla över såsen.

Vaktel: Särskild vaktel

Förbered 3 vaktlar, aromatiska blad, fänkål, ingefära, stensocker, matlagningsvin och sojasås.
Steg 1: Rengör vaktlarna, lägg kallt vatten i grytan och koka dem, skumma av skummet.
2. fiska upp vaktlarna, tillsätt lite olja i pannan, lägg till vaktlarna och rör om, tillsätt lite matlagningsvin och rör om.
3. Tillsätt kryddpeppar, lite fänkål och ingefära och rör om.
4. Tillsätt rätt mängd sojasås, rör om långsamt, tillsätt rätt mängd vatten för att täcka vaktlarna och koka upp på hög värme.
5. Koka sedan på låg värme i en halvtimme tills vattnet har torkat upp, tillsätt sedan rätt mängd stensocker.
6. Koka på hög värme tills florsockret smälter, rör om ordentligt.