Vermicellisoppa med surkål är en klassisk kimchisoppa som görs i många hushåll.Häll kokande vatten i grytan, tillsätt vermicelli som mjuknat i varmt vatten, koka i några minuter och tillsätt sedan kycklingkrydda.Tillsätt kycklingkrydda och peppar, lägg det i en skål och strö över vårlök.Här är några sätt att göra hemlagad vermicellisoppa med surkål.

Hur man gör Vermicelli-soppa i Szechuan-stil med inlagda grönsaker

IngredienserFörbered 100 g magert griskött, 250 g surkål, 150 g vermicelli, 15 g kokt ister, 15 g havsris, 4 g salt, 2 g MSG, 5 g purjolök, 5 g vårlök, 1 kvist koriander och 750 g benbuljong.
Steg 1: Skär det magra fläskköttet i 5 cm långa strimlor; tvätta surkålen och skär den i skivor, skär den sedan i strimlor med en kniv; blötlägg havsriset och tvätta det; tvätta vattenvermicellin; skär vårlöken i strimlor; skär koriandern i bitar.
2. Sätt stekpannan på elden, tillsätt skinkan och värm den, lägg i den strimlade löken och rör om köttet, lägg i den inlagda kålen och rör om några gånger, tillsätt sedan benbuljongen och koka upp.
3. Tillsätt purjolöksblommorna.Tillsätt den strimlade purjolöken.Tillsätt havsriset, koka i två sekunder och ta bort det från grytan, servera i soppskålar och tillsätt salt och mononatriumglutamat.Tillsätt salt och MSG.
Tips: Använd vatten för att tvätta bort lukten efter att ha strimlat surkålen; stek det strimlade köttet i en het stekpanna med kall olja för att undvika att det fastnar i pannan.

Hur man gör hemlagad surkålsmaskinsoppa

IngredienserFörbered 200 g surkål, 75 g vermicelli med aquafaba, 50 g koriander, 2 g MSG, 5 g pepparvatten, 1000 g buljong, 20 g matlagningsvin, 5 g koriander, 5 g gräslök, 10 g vegetabilisk olja och rätt mängd raffinerat salt.
Metod Steg 1. Skär surkålen i fina strimlor, tvätta den i vatten och pressa ut vattnet.Skär koriandern i små bitar.Koriander .Hacka gräslöken i små bitar.Skär vermicellin med en kniv.
2. Häll buljongen i en kastrull och koka upp, tillsätt sedan den strimlade surkålen.Strimlad vermicelli.Koriander.Salt.Pepparvatten.Kinesiskt matlagningsvin.Hackad koriander.Låt sjuda på låg värme i cirka 5 minuter, tillsätt MSG.Häll upp i soppskålar.

Hur man gör äkta inlagd grönsaksvermicellisoppa

IngredienserFörbered 150 g kyckling, 50 g surkål, 30 g vermicelli, 25 g purjolök, 5 g ingefära, 8 g salt, 2 g peppar, 5 g matlagningsvin, 10 g torr stärkelse, 500 g färsk soppa, 1 g sesamolja och 50 g salladsolja.
Steg 1: Välj färsk kyckling, ta bort alla oljesenor och membran, tvätta, skär i 6 cm långa och 0,8 cm tjocka remsor, lägg i en skål, tillsätt salt.Tillsätt salt, matlagningsvin och blanda med torr stärkelse (inte för mycket pulver).
Skär surkålen i 10 cm långa och 0,3 cm stora kvadratiska strimlor; blötlägg vermicellin i varmt vatten tills de är mjuka; välj ut och tvätta purjolöken och skär den i 6 cm långa delar.
3. Stekpanna på hög värme, tillsätt olja och värm till 50 %, tillsätt sedan strimlad ingefära.Rör om den strimlade surkålen, tillsätt färsk buljong.Salt.Peppar, koka tills surkålen är god, tillsätt vermicellin och koka en stund, tillsätt kycklingen.Tillsätt kyckling och purjolök och koka tills de är mogna och ringla sedan över sesamolja.
Tips 1. Den här rätten har en krispig, näringsrik kyckling, fräsch med syra och en stark smak av purjolök.
2. Soppan ska vara tjock och syrlig nog för att man ska kunna lägga till fler inlagda grönsaker.Purjolök.Vermicellin ska inte koka länge efter att den har lagts i grytan.