Koreanska kalla nudlar är en mycket speciell typ av nudelrätt och det viktigaste i tillagningen av koreanska kalla nudlar är soppan.Koreanska kalla nudlar görs med både nötkött och nötkött.Soppan består av nötkött, ägg, gurka och tomat.Kombinationen av kött och tomater är en bra balans mellan kött och grönsaker.Så här gör du koreanska kalla nudlar!

Hur man gör koreanska kalla nudlar

IngredienserFörbered 400 g kalla nudlar från nordost, 10 g koriander, 50 g strimlad gurka, 50 g koreansk kryddkål, 100 g nötkött i sås, 1 ägg.Salt 5 g, MSG 2 g, socker 15 g, vinäger 10 ml, isvatten 250 ml.
Steg 1: Blötlägg de kalla nudlarna i en kastrull med kokande vatten tills de är mjuka, koka dem kort och ta ut dem, blötlägg dem sedan i isvatten, svalna dem och låt dem rinna av i en skål.
2. Kombinera salt.salt, mononatriumglutamat.Socker.Vinäger.Blanda den kalla nudelsoppan med isvatten och häll den i en skål.
3. Tillsätt koriander.Strimlad gurka.Koreansk kryddig kål.Nötkött i sås.Tillsätt ägget och blanda väl.

Hur man gör koreanska kalla nudlar hemma

Förbered bovetemjöl.Mjöl.Soda.Kryddig kål etc. 1 kokt ägg.Koreansk kryddig sås.Sesamolja.Salt.Socker.Mononatriumglutamat.Vit vinäger.Sojasås och andra lämpliga mängder av varje.
Steg 1: Blanda bovetemjölet.Blanda vitt mjöl i förhållandet 6:4, skålla med kokande vatten för att få en något styv deg, tillsätt en lämplig mängd alkali, knåda väl, rulla ut och skär till tunna nudlar, koka i en kastrull med kokande vatten, passera genom kallt vatten och vänta på användning.
2. Använd lite vit vinäger.Sojasås.socker.MSG.Tillsätt salt och vatten för att göra en kall nudelsoppa som passar din smak och kyl den i kylskåpet tills den är klar att användas.
3. Toppa nudlarna med kryddig kål.Toppa nudlarna med kryddig kål, hårdkokta ägg och äppelskivor, häll på den kryddiga såsen och avsluta med den kylda soppan och ringla över sesamolja.

Hur man gör koreanska kalla nudlar II

Förbered majsnudlar.Kyld nötköttsbuljong.Nötkött i sås.Hårt kokt ägg.Päron.Gurka.Kryddig kål.Kylt mineralvatten.Isbitar.Små skivade tomater.Vita sesamfrön.Salt.Vitt socker.Vit vinäger.Sprite.Sojasås efter smak.
Steg 1: Strimla gurkan, skiva päronet, hacka kålen, skiva ägget och skiva nötköttet i såsen, lägg åt sidan.
2. Lägg tortellininin i en kastrull med kokande vatten, rör om då och då med ätpinnar för att undvika att de fastnar, och koka i ca 1 minut, ta sedan bort när de är mjuka och utan hård kärna.
3. Knåda försiktigt de kalla nudlarna så att de faller isär helt och hållet, låt dem rinna av och lägg dem i en skål.
4. Tillsätt nötköttsbuljongen med lämplig mängd sojasås.Vit vinäger.Salt.Socker.Tillsätt en halv burk Sprite och kylt mineralvatten till soppan (1 del kall nudelsoppa till 10 delar kylt mineralvatten).
5. Häll den kalla nudelsoppan i en skål med majsmjölet och tillsätt det skivade nötköttet.Tillsätt det skivade nötköttet och den hackade kryddkålen.Strimlad gurka.Skivade tomater.Äggtärningar.Strö över vita sesamfrön och njut.