Den vita ling-svampen är mjuk och smaklig och har ett högt matvärde, liksom medicinskt värde, eftersom den kan reglera kroppens fysiologiska balans och stärka immunförsvaret.Det här är en fantastisk maträtt att prova.

Bräserad vitling med sås

IngredienserFörbered vit ling-svamp, ingefära, vitlök, torkad chili, peppar, vin, sojasås, mononatriumglutamat, socker.
Steg 1: Tvätta och skär champinjonerna i små bitar på cirka fyra centimeter.
2. Hetta upp lite olja i en kastrull och tillsätt den skivade ingefäran.Tillsätt skivad vitlök.Rör om torkad chili och några pepparkorn för att få fram aromen.
3. Tillsätt den tärnade svampen och rör om i några minuter, tillsätt sedan kokvinet.Tillsätt vinet.Kryddor.Socker, tillsätt lämplig mängd vatten.
4. Koka upp och låt sjuda i cirka femton minuter för att torka upp såsen och servera.
Tips 1. Salt kan inte tillsättas, eftersom svampen är lättare att smaka, är det tillräckligt med salt i sojasåsen.
2. Rör om svamparna väl innan du tillsätter vatten, svamparna blir mörkare och vattnet i svampens inre är i princip uttorkat innan du tillsätter vatten och låter det sjuda.

Rörstekt fläskkött med vit svamp

IngredienserFörbered vit svamp, fläsk, spenat, lök, morot, olja, majsstärkelse och salt.
Metod Steg 1. Skär vitlingssvampen i små bitar, spenat, morot och lök i bitar.
2. Tvätta och skär fläsket i skivor och marinera lätt i majsstärkelse och salt i 5 minuter.
3. Blanchera champinjonerna i kokande vatten och ställ dem åt sidan.
4. Hetta upp oljan i en stekpanna, tillsätt löken och rör om fläskköttet.
5. Tillsätt svamp, spenat och morötter och rör om ordentligt, tillsätt sedan lämplig mängd vatten.
6. Koka och tjockna med lite vattenstärkelse och smaka av med salt.

Handslitna vita lingonsvampar

IngredienserFörbered 3 vita ling-svampar, ½ skål med buljong, 3 ångade torkade pilgrimsmusslor, 2 vitlöksklyftor, hackade, 1 msk sojasås, 2 msk vinäger, salt efter smak, ½ msk hackad peppar som sprejats med olja, ½ msk kokt sesam.
Metod Steg 1. Tvätta svampen, riv den i strimlor och blanchera den i kokande vatten.
2. Tillsätt alla ingredienser i buljongen utom den hackade paprikan.Tillsätt alla kryddor utom de kokta sesamfröna och riv sönder de torkade svamparna.
3. Häll buljongerna i svampen och rör om ordentligt.
4. Tillsätt den hackade paprikan och rör om ordentligt, strö över sesamfrön vid servering.

Kyld vitlingesvamp

IngredienserFörbered 400 g vit lingonsvamp.Kryddor 50 g sojasås, 20 g mörk sojasås, 10 g ostronsås, 1 kg buljong, 30 g abalonesås, 10 g pulver av röda vinbär, 3 g grön senapskrydda.
Steg 1: Tvätta svampen och koka den i kokande vatten i 2 minuter, ta sedan upp den ur vattnet.
2. Lägg champinjonerna i grytan och tillsätt sojasåsen.Tillsätt ostronsås.Tillsätt ostronsås.Abalone-sås.Låt sjuda på låg värme i 2 timmar, ta upp och låt svalna för användning.
3. Fyll en serveringsskål med krossad is, lägg i svampen och servera med senap och sojasås.Servera med senap och sojasås.

Svamp i soppa

Förbered 300 g vit svamp, buljong, salt och MSG efter smak.
Steg 1: Tvätta och koka champinjonerna i buljongen.
2. Skär champinjonerna i stora skivor och lägg dem i soppgrytan.
3. Tillsätt buljong i soppkrukan och låt sjuda på låg värme i cirka 1 timme.
Smaka av med salt och mononatriumglutamat.