Gröt är den vanligaste typen av frukost i Kina, varav söt gröt, salt gröt och vit gröt är flera vanliga kategorier, i den salta gröt finns det en gröt som älskas av majoriteten av folket, som är hudägget magert köttgröt, varför, det här kräver att du personligen gör och sedan försöker veta.

gryta med magert ägg och magert kött congee

IngredienserFörbered 100 g ris, 1 puffat ägg, 100 g filé, ingefära, schalottenlök, 1000 ml vatten, 1 matsked matlagningsvin, 5 g salt, sesamolja, vitpeppar efter smak.
Steg 1: Strimla och tärna filén, tillsätt vitpeppar och vin och marinera i 15 minuter.
2. Ta bort fodret från grytan, lägg i det rengjorda riset och tillsätt 1000 ml vatten.
3. Täck kastrullen och låt vattnet koka upp på låg till medelhög värme i 5 minuter och låt det sedan återvända till den sjudande kastrullen.
4. Tillsätt sedan det skalade ägget i tärningar, häll i den marinerade fläskfilén, tillsätt riven ingefära, rör om och täck pannan.
5. Koka i en och en halv timme innan du öppnar den, tillsätt sedan en nypa salt, 2 droppar sesamolja, det puffade ägget och den hackade vårlöken.

Hemlagad dold köttgröt med skinn och ägg

Förbered 1 skål ris, 2 ägg, 50 g stelnat kött, 2 koriander, 1 morot, sesamolja, salt, MSG och hackad vårlök.
Steg 1: Tvätta riset och låt det ligga i blöt i en halvtimme, tärna det dolda köttet och marinera det i lite salt och sojasås.
2. Koka upp en lämplig mängd vatten i en gryta, häll det blötlagda riset i grytan och rör om så att det inte fastnar i grytan.
3. Tillsätt sedan den skivade ingefäran, lite sesamolja och rätt mängd salt, och låt grötgrödan sjuda efter smak tills riset har blommat upp, nästan 10 till 15 minuter.
4. När riset har blommat upp, häll i morötter, svamp och ägg och låt sjuda i 8 minuter tills äggen är kokta.
5. Tillsätt sedan koriandern och låt sjuda i cirka 2 minuter, häll sedan i det tärnade marinerade köttet och låt det koka.
6. Strö över den hackade vårlöken, tillsätt mononatriumglutamat och blanda väl för att servera.

Skinn och äggkongee

Förbered det dolda köttet, 2 ägg, 150 g ris, 15 g riven ingefära, hackad vårlök, lite vatten, 5 ml matolja och lite salt.
Steg 1: Tvätta riset, lägg det i en liten skål, tillsätt 1 matsked vatten, sesamolja och salt, rör om ordentligt och låt det ligga i blöt i en halvtimme.
2. Strimla sedan ingefäran, hacka schalottenlöken och tärna det skalade ägget och ställ åt sidan; strimla det dolda köttet, hacka schalottenlöken och tärna det skalade ägget och ställ åt sidan.
3. Tillsätt en nypa salt till det strimlade köttet och marinera i 20 minuter. koka vatten i en kastrull och blanchera köttet för att få bort skummet.
4. Koka vattnet i 2 minuter, häll sedan i hälften av ägget, sedan den rivna ingefäran och efter 2 minuter häll i det blötlagda riset och koka i 5 minuter.
5. Koka på låg värme i 40 minuter under omrörning då och då, tillsätt sedan resten av äggen och koka i 10 minuter med en nypa salt och schalottenlök.